五穀米の簡単レシピ
五穀米はそのまま食べても美味しいですが、色々な食べ方をすることで飽きずに続けて食べることが出来るようになります。例えば、五穀米でダイエットを始めた場合などには、色々な五穀米のレシピを知っておいた方が断然有利です。
先ずは簡単なところで「五穀米のとろろごはん」を作ってみましょう。「とろろ」はよく麦飯にかけて食べますので、五穀米とも相性はいいはずです。五穀米のとろろごはんの作り方はいたって簡単です。
すりおろしたとろろに、卵とダシ、醤油、みりん、青のりを加え、炊きたての五穀米の上にかけるだけです。これだけでとても美味しい五穀米のとろろごはんが出来ます。五穀米のしっかりとした歯ごたえと、優しいとろろとのバランスが絶妙です。
次は、五穀米の栄養をたっぷり摂れる「五穀米のリゾット」を作ってみましょう。使用する材料は、五穀米350gと玉ねぎ150g、野菜ブイヨンスープ1.2リットル、パルミジャーノチーズ30gです。
まず、油を敷いた深めのフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、そこに五穀米を入れ一緒に炒めます。そこへ熱した野菜ブイヨンスープを少しずつ加えていき、混ぜながら煮込んでいきます。好みの柔らかさになったところで火を止めて、適量のオリーブオイルとパルミジャーノチーズを入れて少し混ぜれば出来上がりです。仕上げに、みじん切りにしたイタリアンパセリを上からかけると、さらに色味が良くなり食欲をそそります。